オクラ

ダイエット効果

okuraオクラは栄養豊富な夏野菜として広く愛されています。非常に美容とダイエットに高い効果を発揮してくれるのですが、その理由はネバネバ成分にあります。

このネバネバ・トロトロの正体ですが、ペクチンという水溶性食物繊維だったのです。食物繊維の中には、不溶性食物繊維・水溶性食物繊維という2種類のものが存在しています。このうち、水溶性食物繊維は糖の吸収を穏やかにしてくれる効果を発揮してくれます。

これが、オクラにはダイエット効果があると言われている理由の一つです。このおかげで、血糖値の上下の幅が大きい人でも太る心配がありません。糖類や炭水化物の多い食品ばかりを日頃から食べているという方に特にオススメ。

アンチエイジング効果

アンチエイジング効果もオクラには備わっています。老化防止により一層効果を発揮してくれるというムチンが含まれているからです。夏野菜として重宝されている野菜ですので、紫外線対策のためにも積極的に食べたいところ。特に、旬の時期に食べると美味しく栄養補給をすることが可能。

その他の効果

その他にも、抗酸化作用のあるベータカロチンやビタミンB1、ビタミンB2なども含まれています。ですので、新陳代謝の促進や肌トラブルの改善にとても効果的なのです。美肌を作り上げるためにもとても重要な働きをしています。ビタミンKや葉酸も豊富に含まれているので、動脈硬化予防や血液サラサラにも絶大な効果を発揮。

オクラを使ったレシピ

オクラを使ったレシピも沢山ありますので、美容とダイエットのために実践をしてみてはいかがですか?オクラの和風生姜和えは、ご飯がよく進みますし栄養も十分補給をすることが可能。クックパッドなどでも紹介がされている簡単レシピの一つです。

きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和えも沢山の野菜の栄養素を一度に補給可能。ネバネバオクラがより一層美味しく感じられるでしょう。オクラのカレー炒めは小さいお子さんでも大人でも食べやすい。オクラのごま和えも定番メニューの一つ。オクラそうめんも、そうめんに具がなくて物足りないと感じた時にどうぞ。

これ以外にも、オクラのネバネバ成分を活かして目玉焼きと絡ませて食べても良いでしょう。また、オクラ味噌汁なども定番ですが美味しくてご飯が進みます。和食料理によく合う野菜と言えるのではないでしょうか?

栄養満点で美容やダイエットにも効果絶大なオクラ。ぜひ作り方を覚えたいところです。基本的には茹でて食べることの多い野菜ですが、茎つき部分の下処理を忘れないようにしてください。茎付き部分は食べることができるということを忘れないようにしましょう。